Aujourd’hui, je vais vous parler d’un lieu qui m’est particulièrement cher, huîtrophile que je suis…
Chez Boulan. Institution du Cap Ferret, les huîtres de la maison sont connues bien au delà du bassin d’Arcachon. Rien d’étonnant à cela ! Ici, les huîtres sont travaillées avec une attention toute particulière, avec minutie, comme des petits bijoux rares et précieux. Perfectionniste, cherchant toujours à innover et à améliorer son produit, Damien, qui a repris l’entreprise familiale en 2007, a relevé le double défi d’exercer une ostréiculture intelligente et de créer une merveille de dégustation au bord de l’eau. Petit aperçu…

Chez Boulan dégustation d'huîtres Cap ferret

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